烤全羊

烤全羊介紹

烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。

烤全羊是內蒙古自治區蒙古族人民的一種傳統地方風味膳食,是一道富有民族特色的大菜,是該民族遊牧生活中傳統佳肴。選用上好的兩歲草原羔羊,宰殺剝皮,去除羊頭、內臟、四個蹄子,用一根粗鐵絲把羊從頭至尾穿起來,用鹹鹽、孜然、胡椒和面粉等調制成糊狀塗在羊身上,架在炭火上轉動翻烤,烤至全羊金黃色就可以供客人食用。

中文名:烤全羊

外文名:Roast Whole Lamb

口味:有點鹹,色,香,脆

主要食材:烏珠穆沁羊,阿勒泰羯羊,蘇尼特羊,鹽巴

做法:烤

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  • 羊腰子怎麽烤好吃第一步:選材購買羊腰子時,一定要買原油的。放微波爐裏,一定要平放,烤的時候少量地撒一些鹽、孜然、芝麻就可以了。小貼士烤羊腰子吃法是很好的。其他做法可能還會容易導致營養的流失,從而減少羊腰子的補腎功效。

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  • 做法:羊後腿沖洗30分鐘至無血水,用鐵釬子在羊腿的上紮一些眼,入盆中加料酒、幹海椒、花椒、十三香、鹽腌漬5小時。將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調和在一起,均勻地擦抹在羊腿上,腌制20分鐘。看了上面說的烤羊腿的做法及羊腿怎麽做好吃,想吃的就可以去買個羊腿做一做了。

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  • 烤羊肉的做法大全健康功效羊肉:補腎壯陽、益氣、擴張血管芝麻:明目、祛風、補血孜然:理氣、止痛、調中1羊肉串食材:鮮羊腿肉500g,肥羊肉100g,鹽10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml做法:1.將鮮羊腿肉用流動水洗凈,再用廚房紙巾擦幹水分,同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁,調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均勻後腌制20分鐘。

  • 烤全羊的做法

  • 烤全羊的由來烤全羊是來自新疆或者內蒙古地區少數民族的一道地方特色菜肴。這種吃法一直流傳到後來人們還專門制作了用來烤制烤全羊的爐子,研究更加好吃的方法,就這樣烤全羊的做法一直流傳至今,成為一道特色的地方菜。不過烤全羊經過烤制後,比較入味,肉質鮮美,哪個部位都是一道美食,比如像羊皮、羊肋和羊背等地方也是非常美味的。烤全羊屬於溫補型的食物,在冬季吃是最好不過的,不過其他季節也是很受歡迎的,只要想吃就可以自由自在的吃。

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