黄焖牛肉

黃燜牛肉介紹

• 慈菇燜牛肉，強壯筋骨的“黃金食譜”

原料：慈菇150克，牛肉350克，山楂50克，紅棗30克，蓮子20克。調料：蔥、姜各5克，精鹽1小匙，白糖1/2匙，醬油1匙，胡椒粉1/2匙，生粉50克，菜膽100克，植物油30克。坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透，燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒制3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。食之有道牛肉為寒冬補益佳品，有暖胃補脾，益氣血，強筋骨等作用。此菜清淡滑嫩，營養豐富。

• 黃牛和水牛哪個肉質口感更好？怎麽看牛肉是黃牛還是水牛

從肉質來看，黃牛肉更嫩，肉是棕紅色的，脂肪是淺黃色或深黃色，牛肉的味道也很可口。這就取決於您是願意吃粗纖維的口味寡淡的水牛肉，還是肉質的口味更香嫩的黃牛肉。

• 小炒黃牛肉的做法小炒黃牛肉怎麽做

小炒黃牛肉的特色牛肉鮮嫩，味酸辣、開胃。香味濃郁、口感滑嫩、辣得得體。菜系及功效：湘菜家常菜譜私家菜口味：酸辣味小炒黃牛肉的制作材料：主料：黃牛肉200克輔料：小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,雞蛋50克。調料：植物油50克,精鹽

• 如何挑選黃牛肉_黃牛肉的食用價值

如何挑選黃牛肉第一個是看，從外觀上看，注水肉顏色暗淡，在注水肉的貨架的下方有一些血水，那麽正常的保鮮肉它的顏色是鮮紅色，表面比較幹燥，沒有汁液流出；第二個是按，注水肉按壓下去以後，沒有彈性，不能迅速恢復，而正常的保鮮肉按下去之後有很好的彈性，能恢復；第三就是割，我們用刀將注水肉割開之後，在很短