水煮鱼
水煮魚介紹
水煮魚作為聞名全國的重慶特色魚肉菜，以麻、辣、香、嫩兼備的獨特風味獲得了全國各地人的喜愛。這道菜起源於渝北民間，發展於渝北食肆餐館，原始的水煮魚是用水煮制而成，來自船工纖夫的粗放飲食方式，重慶原江北縣翠雲鄉的餐飲從業者在借鑒近代川菜水煮牛肉、水煮肉片的基礎上，率先研究、創制出了現代水煮魚片。不久水煮魚就逐漸風行於重慶及川東地區，乃至風靡全國。【詳細】
中文名：水煮魚
分類：川菜
口味：麻辣鮮香、味道可口
主要食材：草魚，黃豆芽等等
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水煮魚_水煮魚用什麽魚好
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水煮魚片的家常做法,水煮魚的做法
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水煮魚的家常做法-水煮魚的營養價值
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水煮魚怎麽做教你麻辣水煮魚的做法
水煮魚的家常做法水煮魚是比較常見的家常菜，那麽水煮魚的家常做法有哪些呢？準備食材：魚頭200克、豆腐300克、黃豆芽100克、姜10克、蒜10克。小蔥20克、幹辣椒20克、花椒15克，豆瓣醬50克，魚頭切塊洗凈。放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制10分鐘，豆腐切塊，黃豆芽燙熟鋪在盤底，油鍋燒熱，放入姜蒜、
一、食用魚的禁忌1、吃生魚片現在很多人都非常長喜歡吃生魚片，生魚片的味道雖然鮮嫩美味但是殊不知吃生魚片對於肝臟是非常不利的，吃生魚片很容易感染肝吸蟲病，進而可能誘發肝癌的發生。肝吸蟲病適宜肝膽病變為主的一種寄生蟲病，很多半生半熟的食物本身的寄生蟲沒有被殺死，這種寄生蟲到人體以後會造成很大的影響。2、
水煮魚的家常做法-水煮魚的營養價值水煮魚的家常做法主料：草魚輔料：豆芽、豆瓣醬、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒、澱粉、鹽。水煮魚的簡介水煮魚，又稱“江水煮江魚”，系重慶渝北風味。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。水煮魚的營養價值草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
水煮魚可謂川菜中的代表作之一，系重慶渝北風味。看似原始的做法，實際做工考究。選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥
