香芋炖鸡

  小小的嫩黄色的枕头里,是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果,切下一块送入口中,鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔,香滑四溢,让人不禁全身都融入其中!这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。

  食材明细

  主料:牛奶240克,低筋面粉90克,鸡蛋50克,黄油15克,糖粉20克。

  辅料:动物性淡奶油100ml,芒果适量。

  芒果班戟的做法步骤

  1.鸡蛋加入糖粉中搅打均匀。

  2.倒入牛奶搅拌均匀。

  3.筛入低筋面粉轻轻拌匀。

  4.黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀。

  5.放那静置20分钟左右。

重庆火锅图片

  6.将静置后的材料过筛成细腻的面糊水。

  7.平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状。

  8.等表面凝结成半透明状。豆花h

  9.做好的面皮放那晾晾冷却。

  10.这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角。

  11.芒果切出小长条粒。

  12.冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上芒果条。

  13.再抹上一层奶油,然后对折两次包起来。

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  14.倒过来收口朝下。

  15.吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟。

  小窍门

  天气渐热,淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬!

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