家常鸡蛋羹的做法大全

1、備好食材。

2、洗好鍋，倒入二碗半的水煮沸，這樣能省去雞蛋在蒸的過程中由於水要煮沸，時間過長，雞蛋會老掉。

3、水快沸時把雞蛋打入蒸碗中，放入適量的鹽和雞精以及適量的油。

4、攪拌均勻便可入鍋蒸煮。

5、放入鍋中蒸15至20分鐘就可出鍋，鍋蓋記得要留點縫，便蒸的時候雞蛋裏面不會因蒸水過多而稀掉。