清江鱼头

清江魚頭介紹

• 草魚和清江回魚的區別

草魚和清江回魚的外觀區別首先，在外觀上面，草魚和清江回魚還是有一定的差異，因為二者由於生長環境的不同，所以導致他們在外觀上面自然就會出現一定的區別，草魚相對來說在鱗片上面會更厚，而且會更加的密集，而清江回魚的鱗片在顏色上面，看起來更加的白一些，而且鱗片會比較薄，分布也比較有層次感，看起來更加的美觀，所以通過外觀還是很容易進行草魚和清江回魚的區別，大家平常購買的時候也一定要分清楚。

• 清蒸鰈魚頭

清蒸鰈魚頭鰈魚肉質鮮美，其魚頭也是極為美味，用清蒸的方法最能“鎖”住鰈魚的鮮味，下面就給大家介紹清蒸鰈魚頭的做法。主料：鰈魚頭。輔料：大蔥、小蔥、姜、蒸魚醬油、花生油。制作步驟：1、把大蔥、小蔥切成段，約每段5厘米長。把姜切成絲。2、把大蔥

• 豆腐魚頭湯：清熱解毒，清瀉胃火

原料大魚頭500克，豆腐200克，香菜30克，生姜2片，食鹽。制作過程豆腐、香菜分別洗凈，備用。魚頭去腮，清洗幹凈，燒鍋下油、姜片，將魚頭兩面煎至金黃色。將適量清水放入煲內煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲1小時，加鹽調味即可。養生功效此款湯水具有清熱解毒、清瀉胃火、醒脾開胃、解表疏風之功效；特別適宜風火牙痛、牙齒浮動、口腔潰瘍、口幹口苦、尿少尿黃、大便秘結者飲用。

• 清燉豆腐大頭魚

天氣一冷，魚頭火鍋或砂鍋魚頭就會受到食客歡迎，鮮香“熱辣辣”。而大頭魚(鱅)的魚頭則是做火鍋或砂鍋的首選。人們一般也多吃大頭魚魚頭，少碰魚身，但其實大頭魚的魚肉鮮嫩，富含蛋白質，今天要介紹的清燉豆腐大頭魚，即連頭帶身入湯，魚的鮮甜加豆腐的清香，十分“和味”。做法：1.洗凈宰好的魚，將魚頭和魚身分開，