德州扒鸡
德州扒雞介紹
德州扒雞，又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，由燒雞演變而來，其創始人為韓世功老先生，是山東德州著名的傳統名吃。經過獨特制作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現出金黃色，雞肉又透著一點紅，輕輕咬一口就能感覺到扒雞的香嫩。其特點是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純。清乾隆帝下江南時，品嘗韓家做的德州扒雞贊曰“食中一奇”，此後便為朝廷貢品。德州扒雞被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。
中文名：德州扒雞
分類：魯菜，肉類
口味：五香透骨、肉爛骨酥
主要食材：全凈膛專用雞，蜂蜜，飴糖，香辛料
產地：山東德州
包裝：真空袋裝、散裝
榮譽：國家非物質遺產、天下第一雞
別名：五香脫骨扒雞
創始年代：1692年
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德州扒雞是哪個地方的菜
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山東名菜 德州扒雞的制作方法
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山東名菜德州扒雞的制作方法
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雞扒怎麽做——香煎雞扒
德州扒雞大家吃過嗎，在有些地方是非常有名的，早在明代就已經有了。德州扒雞又叫德州五香脫骨扒雞，在色香味山都有很好的講究，作為一道經典菜肴，吃起來是非常不錯的。德州扒雞是哪個地方的菜德州扒雞屬於魯菜系。不過這道德州扒雞最主要的特色還是香料的選擇，德州扒雞選擇了多味香料，而且都是我們平時用的不是特別多的，例如草果、砂仁、白芷等，在為菜色增加色香味的同時，還可以起到很好的食療作用。從此，德州城出現了燒雞、扒雞同產同銷的局面，延續了若幹年。
德州扒雞的名字大家都很熟悉了，這是一種較為常見，並且名聲較遠的食物。上文中小編已經詳細為大家介紹了德州扒雞的詳細做法，建議大家有時間的情況下，可以根據小編的介紹制作一下。因為德州扒雞的制作用料很多，這也是決定德州扒雞的味道，建議選擇安全、衛生有保障的的佐料，這樣對於家庭成員的健康來說，也是更加有安全保障的。
德州扒雞的名字大家都很熟悉了，這是一種較為常見，並且名聲較遠的食物。上文中小編已經詳細為大家介紹了德州扒雞的詳細做法，建議大家有時間的情況下，可以根據小編的介紹制作一下。因為德州扒雞的制作用料很多，這也是決定德州扒雞的味道，建議選擇安全、衛生有保障的的佐料，這樣對於家庭成員的健康來說，也是更加有安全保障的。
食材雞腿3個生抽2茶匙花生油3茶匙姜3片鹽3克蜂蜜1茶匙熟芝麻1/2茶匙料酒1/2茶匙準備食材雞腿洗凈，去掉骨頭搗碎姜，取汁姜汁加進雞肉裏加少許食鹽，拌均勻，進行腌制1小時把生抽、芝麻油、蜂蜜、料酒裝進一個容器裏下油鍋把雞扒煎至兩面金黃色放進圖6的調味料，稍煮一下，再大火收汁收汁後，加時熟芝麻即可注意事項放進圖6的調味料時，稍煮一下，再大火收汁
