松鼠鳜鱼

松鼠鱖魚介紹

• 皇帝的美食：松鼠鱖魚的做法

當一盤松鼠鱖魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。

• 松鼠鱖魚是哪裏的

松鼠鱖魚，又名松鼠桂魚，歸屬於江浙滬特色菜素食菜譜之一，顏色艷麗，細嫩酥香，甜酸鮮美。相傳乾隆皇帝下江南，微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍腌後，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆裏嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃後很滿意，後名揚蘇州。2018

• 松鼠魚_松鼠魚的營養價值

松鼠魚的營養價值松鼠魚的介紹松鼠魚是江蘇省漢族傳統名菜之一，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、桂魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除凈胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食

• 松鼠魚的功效-松鼠魚的介紹

松鼠魚的功效-松鼠魚的介紹松鼠魚的介紹松鼠魚是江蘇省漢族傳統名菜之一，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、桂魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈。清代《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載：“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。其次可以說明今天的“松鼠桂魚”正是在“松鼠魚”的基礎上發展起來的。松鼠魚的功效松鼠魚性味甘平。