肇州酸菜鱼
肇州酸菜魚介紹
肇州酸菜魚是大慶肇州當地的特色名菜，其特色是鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。肇州酸菜魚的做法是先將鯉魚去鱗、魚鰓，剖腹去內臟洗凈，將魚肉斜刀片成0.3厘米厚的魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻；放少許油在鍋內燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣，炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮，滴入料酒去腥；將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋，煮熟後加入味精，倒入湯盆中即成。
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酸菜魚火鍋_酸菜魚火鍋做法
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酸菜魚做法_酸菜魚制作步驟
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酸菜魚_酸菜魚用什麽魚好吃
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酸菜魚的做法_酸菜魚的家常做法
酸菜魚火鍋做法酸菜魚火鍋在火鍋中屬於比較美味的，那麽酸菜魚火鍋做法是什麽呢？在魚片上澆上蛋清，白蘿卜切片，泡椒切小段。鍋中熱油，將魚骨煎至兩面金黃，加水，姜片，熬煮15分鐘。將魚骨撈出，魚湯備用，蔥姜蒜爆香，倒入魚湯，幹辣椒，料酒，鹽，腌好的魚片。換一個鍋，放入千張絲，白蘿卜在鍋中鋪底，將剛剛煮好的
酸菜魚做法酸菜魚制作步驟方法一【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。【制作過程】將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下
酸菜魚配菜有哪些酸菜魚需要加點配菜，這樣才更好吃，那麽酸菜魚配菜有哪些呢？酸菜魚可以放置什麽配菜其實都看自己的個人喜好，當然也是要看哪些蔬菜適合放在酸菜魚中一起燉煮，酸菜魚做大的特色莫過於酸菜，一鍋酸菜魚最大的精華莫過於酸菜是否正宗，至於要放置什麽其他的蔬菜其實都是屬於一種比較次要的選擇，因為其他的
酸菜魚的家常做法酸菜魚以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，流傳甚廣，大大小小餐館都少不了這道菜，其實，自己在家裏也能做這道菜，下面就來看看酸菜魚的家常做法吧。材料：草魚一條（1斤半-2斤為宜）,四川泡酸菜150克（泡青菜），金針菇100克，郫縣豆瓣醬20克，姜20克，蒜5瓣，蛋清1個，料酒、澱粉、
