口蘑桃仁汆双脆
口蘑桃仁汆雙脆介紹
口蘑桃仁汆雙脆，又叫秦味氽雙脆、攛雙丞，是陜西著名的傳統名菜之一。口蘑桃仁汆雙脆制作歷史已有千多年歷史，傳初唐武則天時，當時工安某廚師以豬肚頭和鴨胗制成一道菜，名為“攛雙丞”，影射當權酷吏尚書左丞周興和禦使中丞來俊臣。口蘑桃仁汆雙脆采取的是滾水清氽的方法，千百年來，經過廚師的不斷改進，作法更為細膩，此菜以豬肚頭、雞（鴨）肫為主料，配以核桃仁和口蘑汆制而成，綴以香菜，湯清見底，肚仁白亮，棗紅的雞（鴨）肫及各種形態的口蘑、桃仁，猶如朵朵鮮花爭奇鬥妍，脆嫩鮮美，香色誘人。【詳細】
中文名：口蘑桃仁汆雙脆
主要食材：豬肚頭
輔料：去皮核桃仁
調料：堿面5g，白胡椒粉3g
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琥珀桃仁——香脆可口通便潤肺有營養
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雙仁脆棗球——減肥補血
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核桃脆餅 制作簡單口感佳
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核桃脆餅制作簡單口感佳
琥珀桃仁做法簡單，而且口感香脆，是休閑的不二選擇，而且常吃核桃仁還有很多的好處，核桃仁的營養價值極高，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。所以，核桃是老年人的營養佳品。常吃核桃仁還可以有增強體質和補腦的作用，也有通便潤肺的效果，對於男性來說還有壯陽補腎的功效呢。核桃確實是我們生活中不可缺少的一部分，對人體有很大的作用，可核桃的油分比較大，因此一定要適量食用。核桃營養價值高但是也一定要注意攝取的量，這樣才能吃出健康。
早餐吃零食不僅不能給身體補充足夠的營養，也會引起腸胃的消化不良。雙仁脆棗球是一道自制的小零食。把紅棗去核打成泥，沾裹上一層杏仁、核桃仁，烤至酥脆，出爐後的棗球外酥裏嫩，香甜可口。它不僅霸占了你的時間，還霸占了你的味蓄，其富含的膳食纖維還具有通便減肥、補血的功效。雙仁脆棗球的食譜做法：材料：紅棗150克，杏仁50克，核挑仁30克，土豆澱粉20克，牛奶適量。
核桃脆餅糖50克；小蘇打1克；色拉油55克；核桃碎40克；雞蛋液10克；雞蛋液（刷表）；普通面粉100克；面用10克；泡打粉2克將色拉油、雞蛋液、糖在大你B中混合，攪拌均勻。將核桃碎也倒入上料中，混合後拌成面團；烤箱預熱至180°C，烤盤鋪不粘紙或不粘布備用。將低筋面粉和玉米澱粉混合後篩入黃油中，均勻地混合成面團，放入冰箱冷藏室內松弛半小時。將餅幹坯放入烤箱中上層，以上下火烤約15分鐘即可。將雞蛋打散，加入到融化的黃油和紅糖中。用勺子一匙餅幹面糊，攤在烤盤上，不用刻意整形，每個餅幹之間要留適當空隙。
核桃脆餅糖50克；小蘇打1克；色拉油55克；核桃碎40克；雞蛋液10克；雞蛋液（刷表）；普通面粉100克；面用10克；泡打粉2克將色拉油、雞蛋液、糖在大你B中混合，攪拌均勻。將低筋面粉和玉米澱粉混合後篩入黃油中，均勻地混合成面團，放入冰箱冷藏室內松弛半小時。將餅幹坯放入烤箱中上層，以上下火烤約15分鐘即可。
