荆沙甲鱼

荊沙甲魚介紹

荊沙甲魚是一道荊州的傳統名菜,取之於洞庭湖的野生龜為主料,經精心烹制而成的。荊州龜這道菜源遠流長,戰國末年,《楚辭·大招》中開列的宴席單,列有較多的水鮮菜式,其中尤以荊沙龜最具風味。龜歷來都是公認的滋陰涼血潤燥之品,

荊沙甲魚是湖北荊州的一道傳統名菜,以洞庭湖的野生龜為主料,經精心烹制而成的,在外地的名聲非常大,是湖北荊州著名的特色菜之一。荊州甲魚鹹鮮濃醇、滑嫩爽口、營養價值高,被人們稱為大補元氣的滋補營養佳品。荊州甲魚多以紅燒為主,食用時放入火鍋中,加千張等配料,邊吃邊煮,人間美味。荊沙甲魚被湖北省商務廳評選為“十大楚菜名菜”,更是被中國烹飪協會評為“中國菜之湖北十大經典名菜”。【詳細】

中文名:荊沙甲魚

分類:大眾菜

口味:鹹鮮

主要食材:甲魚,薄豆腐皮

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