大埔赞粄
大埔贊粄介紹
大埔贊粄是梅州著名特色小吃,是大浦特色風味小吃,包括筍粄、算盤子、憶子粄、薄餅等,被評為“嶺南名小吃”,還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”。其中,筍粄是發源於廣東梅州大埔傳統的客家小吃,筍粄、豆粄其制作包括粄皮和肉餡兩部分。算盤子是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣,算盤子珠圓玉潤,口感滑爽。憶子粄已有三百多年的歷史,以百侯制作的憶子粄最有名。
大埔贊粄是梅州著名特色小吃,是大浦特色風味小吃,包括筍粄、算盤子、憶子粄、薄餅等,被評為“嶺南名小吃”,還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”。其中,筍粄是發源於廣東梅州大埔傳統的客家小吃,筍粄、豆粄其制作包括粄皮和肉餡兩部分。算盤子是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣,算盤子珠圓玉潤,口感滑爽。憶子粄已有三百多年的歷史,以百侯制作的憶子粄最有名。
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2016年12月28日,原國家質檢總局批準對“大埔青花瓷”實施地理標誌產品保護。明末以後,大埔制作的憶子粄已馳譽埔境。
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始知神力無窮盡,丈六黃金果小身。兩輪曰月摩峰頂,四季煙雲罩佛頭。
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作者:pu
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