云南过桥米线的做法大全

1、備好食材 砂鍋內放入酸菜 鹽 蠔油

2、將幹米線用滾燙熱水泡10分鐘撈出備用

3、砂鍋裏放入豆芽 幹豆腐

4、老湯倒入砂鍋裏 （老湯就是用大棒骨熬制的湯）

5、鍋內加入自制辣椒醬 雞精 各一勺

6、丸子放到鍋裏 燒開

7、鍋開以後下米線煮3分鐘關火 放油麥菜（因為砂鍋裏很熱直接下菜就燙熟了）

8、加入辣椒油 麻油 香醋