香甜软面包的做法大全

1、準備好所有的材料

2、除黃油外所有的材料放進和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面

3、先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面，直到機器自動停止。再開一次三檔和面程序直到機器停止（共30分鐘）

4、在第三次和面時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然後再開一次和面程序，直到機器停止（共30分鐘）

5、一共揉了一個小時，這是揉出的手套膜

6、蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2-2.5倍大

7、手指沾面粉戳一下面團，不回縮不反彈即發酵成功

8、直接放回廚機師揉幾分鐘，相當於給面團排氣

9、揉勻的面團分成相同大小的小劑子，蓋保鮮膜醒發20分鐘

10、烤盤鋪上錫紙，把面團揉勻揉成光滑的圓形後排放在烤盤中

11、再次發酵至兩倍大

12、表面刷一層蛋液

13、撒上七彩巧克力彩針

14、放進預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘（上色滿意後加蓋錫紙直至烤好）

15、出爐後晾涼即可食用