羊肉馅蒸饺的做法大全

1、備好食材：羊肉大蔥姜

2、面和好用保鮮膜蓋上醒發

3、羊肉洗幹凈剁成羊肉碎

4、花椒用適量開水泡上

5、大蔥剁碎放適量芝麻油拌一下

6、姜切末

7、調餡：把姜末老抽生抽料酒鹽胡椒粉芝麻油味精花椒水加入羊肉碎裏，順著一個方向攪拌，等攪拌上勁後再加入大蔥繼續攪拌，直到拌均為止。

8、調好的餃子餡

9、面醒發好後取一小部分揉搓好切成小劑子

10、把小劑子壓扁擀成餃子皮

11、開始包了，取一張餃子皮中間放適量的餡，包自己喜歡的形狀，我包的是花邊餃子

12、兩面對折先捏成月牙形狀

13、左手拖住右手拇指和食指配合卷一下拇指壓一下完成一個小褶子，用相同的方法捏好其它褶子

14、一個餃子包好了

15、相同的方法包好其它餃子

16、擺在盤子裏

17、上鍋蒸，蒸屜上抹少許油以防粘鍋，開鍋後蒸10分鐘關火就可以了