泡发海参时要注意什么

如何發幹海參好呢_詳述海參的兩大營養吃法

1、自己在家裏泡發幹海參有兩個必要條件：一是漲發幹海參的容器要無油無鹽，二是泡發幹海參的水最好是純凈水。然而濕海參不易保存，泡發後的海參比新鮮海參更容易變質，所以市場上才會將海參蒸發了水分制成幹海參來賣，那麽泡發的幹海參如何保存呢?

海參怎麽泡發？泡發海參的方法

泡發海參對於沒做過的人來說，確實無從下手，而且方法不當，海參泡幾天都泡不開。下面就詳細的為您講解海參的泡發方法。油可使海參融化，鹽使海參不易發透。時間最短泡發海參——熱水泡平時一般用熱水泡發海參，比較快。口感最佳的泡發方法——溫水泡自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮幹燥的石灰脫落。

海參怎麽發泡？海參發泡注意事項

海參發泡注意事項發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用。整個發泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛發等，否則海參會出現肉質溶化的現象，影響發泡效果發泡時最好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來水效果最差。發泡海參切忌一味追求大，海參發泡是一個吸水漲大的過程，以口感適中為佳。

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