黑山羊火锅
黑山羊火鍋介紹
黑山羊火鍋是一道發源於麗江的特色火鍋菜，也是麗江特色美食。黑山羊火鍋選用的黑山羊經過特殊的加工而成，黑山羊的生長環境在海拔2500千米左右，特點是肉質鮮美，肥瘦相間。黑山羊火鍋煮出來，鍋表面浮一層淺淺的油珠，通亮，湯呈淺灰色，香味撲鼻，淡淡的肉味，很有韻味。古城的黑山羊火鍋在煮時帶皮滾沸，配上自己挑選的各種臟類，這樣才算是營養全面。吃黑山羊，千萬別忘了搭配這邊特產的菌類，一起煮沸在濃濃的湯裏，喝一口濃縮了無數精華的鮮湯。Maigoo美食小編推薦麗江其他特色菜：土罐罐雞、麗江汽鍋雞、豬膘肉、米灌腸等。
中文名：黑山羊火鍋
地區：雲南省麗江
原料：黑山羊
特點：肉質鮮美，肥瘦相間
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吃黑山羊肉會上火嗎
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吃黑山羊肉對我們健康是有幫助的，特別是滋補的效果很強，特別是在秋冬的時候，這時候可以說是為身體進補的大好時節。由於黑山羊肉性溫，夏天吃黑山羊肉容易上火，所以選擇在冬天吃涮黑山羊肉，才是一個明智的選擇。這樣的搭配，才能溫熱寒涼結合，緩解黑山羊肉的熱氣，這樣吃對我們健康才是最有好處的。
醫學指導/中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師、武警廣東總隊醫院營養科曾晶主任文/記者塗端玉通訊員李秋美、梅枚●紅油麻辣鍋底存在“回收油”風險，味道太鮮濃的鍋底或藏增鮮劑和亞硝酸鹽等違規添加劑●人造火鍋食材多為澱粉加調味料，沒有多大
醫學指導/中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師、武警廣東總隊醫院營養科曾晶主任文/記者塗端玉通訊員李秋美、梅枚●紅油麻辣鍋底存在“回收油”風險，味道太鮮濃的鍋底或藏增鮮劑和亞硝酸鹽等違規添加劑●人造火鍋食材多為澱粉加調味料，沒有多大
關於火鍋底料是否含有化學添加劑的口水仗一直在網上喧囂。然而，在長沙最大的火鍋餐飲街上，卻曝出了讓人觸目驚心的自來水勾兌添加劑制成火鍋骨頭湯，賣與食客的醜聞。“豬骨高湯”如此調制位於長沙最繁華的黃興路步行街是長沙青年消費、休閑的地方。街邊馬路的廣告上，管理方喊出了“每天有30萬人光顧”的口號，其中雖然
