山东煎饼

2023-8-28

山東煎餅介紹

山東煎餅，傳統特色面食。源於泰安，這是齊魯晚報有文字記載最早的。現代煎餅制作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。

煎餅是中國著名的傳統美食之一，以山東最為著名，是有著悠久的歷史的傳統面食，早在春秋戰國時期，山東人民即開始食用煎餅，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即是煎餅。山東煎餅源於泰安，是山東著名的特色面食小吃之一，是山東最具代表性的特色消磁。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中把煎餅的形狀、色澤、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓盡致。千百年來，人們在實踐中不斷改進工藝，增添品種，使其成為久盛不衰、享譽海內外的特色小吃。山東煎餅形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。山東煎餅更是被中國

中文名：山東煎餅

外文名：shandong pancake

分類：魯菜，精品主食

口味：酸、甜、半口

主要食材：麥子，地瓜，谷子，玉米，高粱，生菜

產地：山東省臨沂市

山東小吃山東煎餅的做法

山東小吃山東煎餅的做法詳細介紹所屬地區：山東小吃工藝：烙焙法山東煎餅的制作材料：小米1000克，黃豆100克，油少許。山東煎餅的特色：厚薄如紙，色澤棕黃，松軟筋道，微有酸甜香味，是魯中南地區民間粗糧細做的傳統小吃。教您山東煎餅怎麽做，如何做山東煎餅1.黃豆、小米淘洗幹凈，先將500克小米煮到七成熟時撈出，晾涼後與剩余的500克小米和黃豆一起加水磨成米糊，盛入盆內使其稍微發酸。

山東煎餅

山東煎餅源於山東南部及偏西地區的一種面食。山東煎餅的種類很多，其中以臨沂地區的最出名，《舌尖上的中國2》中也有關於這種煎餅的記錄。此外，山東煎餅的硬度和韌性都高於其他的面包類食品，經常食用可以增強牙齒的咀嚼能力，有益於牙齒健康。因為一份山東煎餅的熱量相當於一份正餐，如果吃了山東煎餅之後再吃正餐，會導致熱量多余，打亂了整個減肥計劃。

山東雜糧煎餅

於是，山東雜糧煎餅隨著山東人走南闖北，漸漸變成了各地受歡迎的一種小吃。正宗的山東雜糧煎餅薄脆酥香，口味有鹹有甜，是許多人抗拒不了的美食誘惑。天天吃山東雜糧煎餅除了造成營養失衡外，還容易使人發胖，因為山東雜糧煎餅是一種高熱量食品。據檢測，100克的山東雜糧煎餅裏面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。