石门土家腊肉
石門土家臘肉介紹
石門土家臘肉是土家人民為延長豬肉保質期而獨創的一種具有特殊風味的地方名產，是土家人的一種特色肉類食品，不僅便於保存，而且肉色好看，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。其特點脂香濃郁、皮色黃亮、肉色似火、紅艷喜人、滋味鮮美、營養豐富，入口時有一絲淡淡的煙熏味，奇香無比，切成薄片，顏色細膩分明，深淺紅色相間，食之回味無窮。
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土豆五花肉燜飯_土豆五花肉的燜飯做法
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臘肉臘腸的家常做法 臘肉臘腸怎麽做好吃
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臘肉粥的家常做法 如何鑒別臘肉
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土豆五花肉的做法土豆五花肉的五花肉需要好好處理，那麽土豆五花肉的做法有哪些呢？鍋置火上加足量水、蔥姜燒沸，下入五花肉綽水定型。將五花肉切成肉塊，蔥、姜、蒜，略拍散待用。冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現琥珀色。加入焯好的五花肉，煎至兩面微黃。五花肉劃至鍋邊，爆香幹辣椒、姜、蔥、蒜、八角。倒入足量熱水沒
臘肉臘腸的家常做法其實臘味入菜很驚艷，炒菜、蒸菜、燜飯、煲仔飯、餅...都可以做；而且臘味很百搭，無論搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花呢！臘肉或臘腸和杏鮑菇一起炒特別好吃！放入青紅椒，繼續燉5分鐘即可出鍋～臘魚吸收了五花肉的油脂，五花肉吸收了臘魚的香氣，豐滿潤澤，香而不膩，非常好吃！
臘肉粥的家常做法臘肉粥用的是把豬肉腌制之後再烘烤的臘肉做成的，臘肉具有非常強的防腐能力，可以保存很長時間，並且有獨特的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。家裏常備些臘肉、臘腸之類容易配菜的食物，尤其是做成臘肉粥。我們要注意，有嚴重的哈喇味的臘肉不能吃，藥選擇皮色金黃有光澤、瘦肉紅潤、肥肉蛋黃的臘肉比較好。
臘肉粥的家常做法臘肉粥用的是把豬肉腌制之後再烘烤的臘肉做成的，臘肉具有非常強的防腐能力，可以保存很長時間，並且有獨特的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。家裏常備些臘肉、臘腸之類容易配菜的食物，尤其是做成臘肉粥。我們要注意，有嚴重的哈喇味的臘肉不能吃，藥選擇皮色金黃有光澤、瘦肉紅潤、肥肉蛋黃的臘肉比較好。
