酸菜炒东坡
酸菜炒東坡介紹
酸菜炒東坡是江西贛州傳統的特色名菜,屬於贛菜。其做法是取豬大腸洗凈切成段,用本地的一種特殊酸菜即醋果子作為主配料,再加其它佐料爆炒面成,其特點是色澤素雅,味道酸美,人口滑嫩,是一道頗具地方風味的佳肴,因食用時耐人咀嚼,意味深長,猶讀蘇詞,故稱炒東坡,俗稱為醋果子炒大腸。【詳細】
中文名:酸菜炒東坡
主要食材:豬大腸
分類:江西贛州
制作工藝:炒
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東北酸菜的做法大全一到冬天,家家戶戶的餐桌上就免不了會出現一些腌制小菜,東北酸菜就是其中一種。因為東北酸菜的口感很棒,而且東北酸菜的做法也是比較簡單的。想知道東北酸菜的制作方法以及東北酸菜的做法大全嗎?這對於喜歡吃東北酸菜的人來說,真是極好的。
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東北酸菜的做法吃酸菜好嗎?酸菜發酵是乳酸杆菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果,乳酸是一種有機酸,它被人體吸收後能增進食欲,促進消化。酸菜發酵生成了乳酸,能夠被人體直接吸收。白菜經過發酵形成了酸菜的獨特口感和風味,並且有開胃提神醒酒的功效。東北酸菜的做法制作材料:制作東北酸菜要準備的材料不多,就白菜跟鹽就夠了。