曲沃腊牛肉

曲沃臘牛肉介紹

• 別具風味的檸汁臘牛肉沙拉

心得：1.如果沒有新鮮的檸檬，可用灌裝檸檬汁或少量白醋代替；2.切檸檬皮時注意，將內側的白瓤刮凈，否則會有苦味；3.配料切碎後，用料汁腌制片刻，更易入味；4.甜豆莢要提前焯熟，生豆莢會含有毒素；5.臘牛肉盡量切薄片，這樣蒸熟會比較軟，適合做沙拉；6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。

• 牛肉幹的做法大全_牛肉幹生拌牛肉絲

牛肉幹的做法大全牛肉幹生拌牛肉絲原料：牛裏脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。做法：1.將牛裏脊肉切成絲，用醋精拌

• 牛腿臘肉怎麽做,牛腿臘肉的做法

鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制。晾涼後切條即可裝盤。特別注意不能存放於陰潮的地方，建議不要保存在冰箱，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉幹長毛變質。

• 風幹臘肉和煙熏臘肉哪個更好吃 風幹臘肉和煙熏臘肉的區別

風幹臘肉和煙熏臘肉哪個更好吃這兩種脫水方法，從口感上面是不一樣的，風幹的臘肉一般都比較依賴自然條件，所以肉質也非常不穩定，油脂也脫離得不充分，所以吃起來口感會更加油膩，而熏幹的臘肉由於熱量的作用，肉基本上就已經是熟的了，所以後續的制作也不會