坛子肉
壇子肉介紹
壇子肉是山東省濟南市的一道傳統名菜,屬於魯菜系,該菜品的歷史始於清代。
壇子肉是山東省濟南市的一道傳統豬肉名菜,據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店,清代時期該店廚師用豬肋條肉加調味和香料,放人磁壇中慢火煨煮而成。其特點是色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此著名,因肉用磁壇燉成,故名“壇子肉”是以五花肉為主要食材的私家菜。其原料豐富,形態豐腴,肥而不膩,色澤棕紅,味道濃厚,鮮香可口,湯濃味香,色澤紅潤,肉爛不膩。【詳細】
中文名:壇子肉
分類:魯菜
口味:鮮香可口,肉爛不膩
主要食材:五花肉,醬油
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豬硬肋肉的特色做法 壇子肉
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豬硬肋肉的特色做法壇子肉
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重慶壇子肉是哪個地方的菜
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怎麽制作色澤紅潤的重慶壇子肉
壇子豬硬肋肉做法講解:壇子肉的制作食材:準備一斤新鮮的豬硬肋肉,十五克冰糖,五克肉桂,蔥、姜各十克,一百克醬油。
壇子豬硬肋肉做法講解:壇子肉的制作食材:準備一斤新鮮的豬硬肋肉,十五克冰糖,五克肉桂,蔥、姜各十克,一百克醬油。
重慶壇子肉是哪個地方的菜重慶壇子肉是川菜,原料豐富,形態豐腴,肥而不膩,色澤棕紅,味道濃厚,鮮香可口,湯濃味香,色澤紅潤,肉爛不膩。重慶壇子肉的營養價值五花肉富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,腎等內臟的發育和功能有重要影響。重慶壇子肉富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。重慶壇子肉的歷史典故四川傳統的“壇子肉”,富有鄉土風味。
重慶壇子肉在湘菜系的菜品裏也有,重慶壇子肉的制作原料主要有豬硬肋肉,還有冰糖和肉桂等調味品,制作出來的重慶壇子肉肥而不膩、色澤紅潤,非常美味。怎麽制作色澤紅潤的重慶壇子肉重慶壇子肉最大的特色是原料豐富、形態豐腴、肥而不膩、色澤棕紅、味道濃厚、鮮香可口、湯濃味香、色澤紅潤、肉爛不膩。
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作者:pu
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