沙县拌面
沙縣拌面介紹
沙縣拌面是一道色香味俱全的名點，屬於閩菜系沙縣小吃的一道招牌菜，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。
沙縣拌面是一道色香味俱全的名點，屬於閩菜系沙縣小吃的一道招牌菜，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮的特點。其制作方法簡單，只需把水燒開，將面條煮熟撈起，拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即是一碗美味可口的飄香拌面。MAIgoo小編推薦沙縣其他特色面食小吃：清湯面、酸菜面、拌面、線面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒餅、光餅、月餅、起酥餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、面葡珠等。
中文名：沙縣拌面
外文名：Shangxian Banmian
分類：閩菜系，沙縣小吃
口味：口味鹹甜，醇厚
主要食材：面條，花生醬
流行地區：福建，江浙滬，廣東
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沙縣小吃的做法拌面
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沙縣花生醬拌面的做法
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沙縣風味小吃沙縣魚丸
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沙縣小吃沙縣甜燒麥
首先要面條口感筋道，其次花生醬要保持原有香味。做法：1、調制醬料：在芝麻醬裏加入適量花生醬，醬油，鹽水，雞精，蒜末，攪拌均勻，將少許熱油潑入醬中炸出香味來。
下面一起來看看沙縣花生醬拌面的做法吧！材料：油﹑花生醬﹑蒜蓉﹑鹽水﹑味精、醬油做法：1.水燒開，下面條，熟後撈起。2.做醬料：適量花生醬，芝麻醬，醬油，花生油，雞精（味精），榨菜絲，攪拌均勻。
沙縣魚丸，福建沙縣小吃之一。沙縣魚丸在當地獨具特色，自成一家。魚丸，又稱魚圓、魚腐、魚脯，是用魚肉斬茸，加蛋清、澱粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。傳為北宋名
沙縣美食燒麥皮薄個小，而且在面粉中摻了部分木薯粉，蒸熟後晶瑩剔透、小巧玲瓏，一眼望去便令人食欲大動，且使用時佐以天然調味品豆豉油，鹹淡酸辣可由食用者自行掌握。高檔的燒麥對餡極為講究，蝦仁、瘦肉、冬筍、香菇、粉絲是少不了的，舊時沙縣著名的燒賣錦所做的燒麥只賣給西門至南門之間
燙嘴豆腐
沙縣魚丸
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作者：pu
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