炝拌土豆丝的做法大全

1、青紅椒洗凈分別切成絲，香菜切成段，蒜拍碎切成未。

2、土豆刨皮後用刨絲器擦成絲。

3、放在涼水中浸泡，多換幾次水，洗掉澱粉後瀝幹水份。

4、鍋中燒開水。

5、放入土豆絲焯燙三十秒，不要超過一分鐘。

6、撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘。

7、瀝幹水份後放在碗裏，並放上切碎的蒜未備用。

8、鍋中倒油，放入花椒小火炸香。

9、然後用濾網過濾，把熱油倒在蒜未上。

10、加青紅椒絲和香菜。

11、再加入醋，鹽，糖，辣椒油和香油。

12、用筷子拌均即可。