玉米面馒头的做法大全

1、食材

2、糖和酵母粉加水化開，（注）糖要用開水，以便更容易融化。酵母粉用溫水，太熱會讓酵母失效。

3、面粉，玉米粉攪拌均勻

4、先放化開的酵母粉水，在放糖水，這兩種水不夠再加溫水和，筷子和成這樣就可以用手去和了。

5、和到手光，面光，盆光。

6、蓋上盆子放到有溫度的地方發酵大概40分鐘，（注）溫度不要太高，最高在30-40度。

7、這是發酵好的面。

8、這邊鍋上裝上水，點火燒到微熱備用。

9、把面用刀切成小劑子，和成圓形狀。

10、和好圓形狀饅頭放在鍋裏。

11、這些是刀切的，根據個人喜歡也可以的。

12、蓋上鍋蓋發酵20-30分鐘，開火待水開後蒸15分鐘就可以。先關上火等5分鐘之後打開鍋蓋撿出饅頭，等5分鐘是為了饅頭定型好看。

13、圓圓的饅頭就好了，

14、刀切的也不錯喲！