牛奶红枣蒸蛋糕的做法大全

1、準備好所有食材，用家用秤稱好克重量

2、準備兩個無水無油的盆，把蛋黃和蛋清分別放入盆中，蛋清裏不能有蛋黃。

3、先打發蛋清，放入一勺糖，用打蛋器攪拌。

4、蛋清起泡時再加入一勺糖，繼續打發

5、打發到白色乳狀時再加一勺糖，繼續打發。

6、最後打發成白色的乳狀，不容易滴下來！

7、攪拌蛋黃，牛奶，蛋清粉一起放入蛋黃中，攪拌均勻為止

8、將攪拌比的蛋白分2次倒下蛋黃中，上下翻轉，如同炒菜一樣，拌均勻即可！

9、準備一個容器，刷上點油，把攪拌好的面糊倒入容器中放上些紅棗粒！

10、鍋裏放入水，大火燒開，再把容器放入鍋中蒸，10到15分之間，關於火，再燜個5分鐘拿出來就行！