香拌萝卜干的做法大全

1、把白蘿卜削皮洗幹凈。

2、把蘿卜切成細條。

3、放花椒，幹辣椒和鹽。

4、用手抓蘿卜條，使蘿卜條和鹽充分融合。

5、然後用保鮮膜封上腌2-3個小時。（如果時間允許可以放冰箱裏腌一晚上）

6、腌好擠幹水分，平鋪在盤子上，晾半天，如果太鹹可以用清水稍微沖洗一下。（也可以在微波爐裏烘幹功能或燒烤功能烤一下）

7、處理好的蘿卜幹。

8、準備蔥姜幹辣椒和花椒八角。

9、起炒鍋放適量花生油，放花椒八角炸香。

10、然後放入蔥姜幹辣椒煸香，要小火慢慢煸香。

11、蔥姜煸香以後放生抽，老陳醋，白糖炒香。（不用放鹽，因為蘿卜腌的已經有鹽味了）

12、料炒香後關火，關火後放少許雞精和兩勺辣椒油。

13、把炒料晾涼以後，把蘿卜幹倒進鍋中。

14、拌勻即可。