肉末蒸蛋羹的做法大全

1、準備食材:把豬肉剁成肉餡。

2、雞蛋磕入碗中打散。

3、添入溫水攪打均勻。

4、把攪打好的蛋液過一遍篩。

5、倒入容器中，上面包好保鮮膜。

6、蒸鍋中燒開水，上鍋開大火蒸15至20分鐘。

7、利用蒸蛋羹的時間來炒肉末:肉餡中放入生抽、料酒、鹽、雞精和澱粉拌勻，把小蔥切蔥花。

8、鍋中放適量油燒熱後放入肉餡煸炒至熟。

9、放入蔥花炒勻即可關火。

10、取出蒸好的蛋羹揭去保鮮膜。

11、把炒好的肉末放到蛋羹上，吃的時候拌勻。