海参不再是的美味佳肴

在中同人的傳統觀念中，海參和人參一樣，乃可食之物中的補品，同時海參又是一道的珍饈佳肴。

作為“中國四大美味”之一的海參，自明朝就已被認可，成為宮廷美肴中的佳品；隨著社會的發展，海參也逐步被世人所認識，尤其是中國、日本、韓國等盛產海參的國家，不僅探索出海參科學的食用方法，以增加人體對其營養的吸收，而且對於海參特有成分的提取、深層次加工等，也取得了諸多成果。中國作為海參的主產區之一，尤其是威海刺參、越來越受消費者的喜愛，近幾年在海參的使用及深加工方面也取得了很好的成果。

我國的海參消費市場是在改革開放後，在人民的生活水平大幅提高的前提下，才得以較快發展的。但是，普通消費者對於海參的認識大多停留在“四大美味”的傳說之中，對其食用價值的認識還隔著一層面紗，這就是為什麽我國海參的消費大都在沿海地區，東西差距甚距的主要原因。加之某些奸商利欲熏心，生產的假冒偽劣產品寒了很多消費者的心，更使海參消費市場的拓展不盡如人意。

為了揭開海參神秘的面紗，提高消費者對於海參的全面認識，提高人們對海參質量優劣的鑒別能力，使海參的消費走向科學、合理之路，我經營海參多年，並廣征專家建議、意見的基礎上，從海參捕撈、加工及食用環節取得手數據，加以認真研討論證，以確保確性、科學性、實用性，主要目的是是告訴大家一些海參基本知識，因此沒有純學術的高深理論，淺顯易懂，可讀性強，即使從未接觸過海參的人，閱讀後也能對海參有一個清晰的認識。

本站精心整理相關知識，不僅填補國內關於海參知識科普讀物的空白，使更多的人認知海參，明內海參，同時對於海參的推廣、海參的消費市場的拓展會起到非常重要的作用，希望大家從中受益。

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