2014年秋季大连海参加工及销售情况总结

2023-9-3

大連海參，指大連沿海的仿刺參，亦稱刺參、遼參，是海參中的，以其品質優異、營養豐富和味道鮮美，馳名國內外，是大連特產之一。由於大連地域環境影響，海參生長周期長，積累的營養自然豐富，因此大連海參是海參中的，自古就被尊為“海八珍”之首，是養生人士追捧的對象。

海參網特邀請海參領域專家就2014年秋季大連海參加工情況進行了總結，以供熱愛海參事業的人士學習參考。

今天的內容我分幾塊來講吧，一個是目前的活參行情，另一個是成品參的銷售情況，再聊聊對明年的展望，這三點基本是當下大家都比較關心的熱點。

閑言少敘，咱這就開始了，土豪金們捧個錢場，屌絲們捧個人場。

海參加工情況

目前大連本地活參價格在75左右，出皮6個上下，皮子價可以按照130來計算，目前正在大面積出貨。今年收參市場跟往年還是有很多地方不同，往年都是一路看漲，參皮的質量也是越來越好，是成正比的。今年感覺像是踢了場足球比賽，中間還來了場中場休息，上下半場更是所謂冰火兩重天，行情的走勢實在是很難預料，但到現在為止，基本大勢已定。

前期我們收購價格基本在82，出皮在六個到六個半左右。在這之前，我們在山東當地接貨價格是按照125打皮，基本都是河北參。我們前期沒有對河北參產生重視，在決策上多少還是有點被動，不過按照我們前期這個82的行情來看，雖然在皮價方面有點劣勢之外，在參皮的質量方面還是有一定的優勢，所以綜合來看，前期還是可以的。其實在這之前我們對秋季參的預測在75左右，82的價格的確比預計要高一些，而現在來看為什麽會達到82的價格完全是由於河北參的高出皮量，直接抬高了滾子參的價格，而影響了大連參的價格。我們在這個階段差不多備了將近一半的貨，可以說全是1到4的貨，還是以大頭為主。差不多到了一周前吧，出乎意料的是天氣突然開始回暖，而且當時天氣預報的報道說是會有大的寒流過來，哎，當時聽說寒流要來，真的是準備了好多，因為我們前期收的海參很多都是沒有怎麽開始進食，才能達到6個皮點，如果再來一場寒流的話，就等於是宣告了今年海參收購將在寒流來臨後一個星期左右結束收購，真就沒想到天氣回暖，並且海參開始攝食，出皮率直線下降，而且皮子反水，堅持收了兩天，真就是沒辦法了，到後來挑好的收才5.3的皮子，那好吧，中場休息，這場博弈其實就是買賣雙方的一次較量了，82的價格一直堅挺了差不多3到5天。緊接著開始大面積下調，一直降到了頭三天前的72，而72的背後是買方市場仍然無動於衷，究其原因，出皮實在太低了，而昨天的一場小型冷空氣似乎是吹響了收購的集結號，昨天今天，那路上的販子真就叫碰腿，活參的價格也有反彈的趨勢，出現了74、76的價格，當然出皮比較頭幾天還是有一定提高的，我們先在的皮價基本在130左右，優勢還是比較明顯的。今年的秋季價格基本上是塵埃落定了，等待的將會是走到正常的軌道中來，那就是價格將逐漸上浮，出皮也會越來越好，直結束。

海參銷售情況

下面談談銷售的環節，這一環節給我的感覺是應了那句話物以稀為貴，什麽少什麽就值錢，就今年而言，大頭實在是不好弄，可偏偏供不應求，小頭實在是太多，真就成了銷售的老大難了。今年的主要產品還是定位在純淡幹為主，鹽幹將會成為今年銷量增長的最主要的一個一款產品，鹽漬的銷量大幅下滑，今年的主力還是這兩款產品，在工藝方面也有了較大幅度的提升，加工周期從以前的一個星期到現在的將近20天，雖然時間長了，但在外觀和含鹽量方面的控制和改進效果非常不錯，而且單批次的加工量也達到了300斤以上。

展望明年海參情況

那來年會是怎樣呢？我想這是很多朋友都關心的一個問題，我從幾個方面先作為我判斷來年情況的一個依據來論述。大連本地貨，今年肯定出不完，今年出的基本都是一到四，而且山東販子基本都沒動手，要不收河北的，要不現在還在南方抓拉缸鹽呢，而本地販子肯定抓不完大連這麽多產量，隨著氣溫的進一步下降，或者說的確到時候了，按照往年也是在掃尾了，河北部到現在基本還沒開封呢，很多圈靠現有販子真就來不及收，五六個頭的更是沒人動，今年沒消化完的將會和來年春天一起有望在產量上來一次爆發式的增長，而隨著春季定價權的失去，福建貨在越來越多的影響著大連貨的價格，甚是決定，通過福建貨在市場上一點點被大家所認識，了解以及慢慢被市場所接受，它形成了一套自己的東西，如產品定為，銷售渠道的漸漸穩定成熟，他與大連貨及河北貨已經形成了鼎立的局面，可以說互相牽制，促進，並且使海參這個行業在回到一個正常的理性的局面中來，我想這樣才能更加促進一個行業長遠的發展，咳咳，跑題了，來年的福建產量我預計了一下不會比今年春季的少應該是，在價格方面按照我的預計南方貨的價格可能在60左右，可能還會低一點，大連貨可能不會超過福建貨的價格，如果沒有什麽特殊天氣原因的話。