怎么判断海带煮没煮熟
若海帶能輕松咬爛則說明熟了。煮海帶的時候加入適量白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也更加好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶更易爛。
快熟讓海帶變熟的方法
加堿面，煮海帶時加入少量堿面也能讓它快速煮爛，在煮制時可以把鍋中放入清水燒開，然後加入五克左右的堿面，再次燒開，再把海帶放進去煮制，在煮制的時候，可以多翻動幾次，就能讓海帶快速煮爛，但是大家一定要注意，煮制海帶時堿面的用量不能過大，不然就會讓海帶中的營養成分流失，也會讓海帶失去原有的韌性。
怎麽挑選海帶
1、聞海鮮味道：沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
2、摸手感：褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麽黏性了。可是，經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
3、看肉質：優質海帶的肉質肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質量少;質量次之的海帶相反，肉質薄，葉片短而窄，顏色為黃綠色，含沙和雜質量大。
4、看顏色：選褐綠、土黃的，新鮮的海帶，新鮮看待也首先要看顏色，褐綠色是比較正常的海帶，墨綠色的海帶則是經過加工的，可以用作涼拌菜。但是，翠綠色的海帶是不可選擇的，可能經過色素的浸泡。
5、選有白霜的：海帶上那層白粉叫甘露醇，海帶出水風幹曬過之後，甘露醇就會析出附著在海帶表面，從而形成白霜。甘露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用。買海帶就是要買有白霜的，正常的海帶是深褐色，經腌制或曬幹後，具有自然墨綠色或深綠色，且海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中帶黃、無枯黃葉者為上品。這種海帶除了含碘高外，還含有甘露醇，即“白霜”，有較高的營養價值。
海帶絲挑選原則_海帶絲海帶屬性
海帶絲挑選原則選擇的鮮海帶應品質優良，成熟度適宜，鮮嫩，不受柴油等汙染，且大小均勻。所選原料應未合孢子體，或少含孢子體，外表呈棕褐色，無病蟲害，要求鮮海帶收割與生產加工密切銜接，及時運輸，輕裝輕卸，避免重叠受壓，保證原料完好無損
海帶營養價值_海帶適用人群
海帶營養價值軟堅散結，消痰，利水。用於癭瘤，瘰癧，睾丸腫痛，痰飲水腫。1.化痰止咳:對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。2.利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分，促
海帶的營養價值，海帶的作用，海帶的功效
一、海帶有啥營養價值營養價值海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海
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