苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养优质
簡要回答
苦瓜是一種功效非常多的一種蔬菜，與不同的食材搭配在一起，可以帶來更具特色的美食風味，但是苦瓜的獨特味道，也注定了它的制作手法也是比較特殊的，臨近夏天的時候，學會制作一道美味的苦瓜菜肴，也是夏日餐桌上的首選，下面就給大家分享一種常見的去除苦瓜苦味的做法。
詳細內容
- 01
準備雞蛋，剁椒以及苦瓜一根，將食材準備好後，將苦瓜清洗幹凈，並且對面切開盡可能的去掉所有的瓜瓤，切片後放入碗中，加入少許食鹽進行揉搓，將揉搓出來的苦水倒掉。
- 02
將苦瓜內部的苦水去除之後，再盤子內放入一勺剁椒攪拌均勻放置一旁。
- 03
取雞蛋打在碗裏面加入一些蔥花，料酒以及食鹽，並且將雞蛋攪拌均勻。
- 04
起鍋燒油，先置入苦瓜和剁椒放在鍋中進行翻炒，炒至能聞到苦瓜和剁椒的香味時，快速將攪拌好的蛋液倒入鍋面，並且調成中小火慢慢的進行翻炒，等待蛋液凝固，當蛋液炒至金黃色即可出鍋。
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作者：pu
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