鸡蛋5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？优质

做法1：苦瓜炒雞蛋準備食材如下：雞蛋2個，苦瓜1根，雞精1茶匙，香蔥末少許，鹽1茶匙，油適量具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，苦瓜洗凈縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用，鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝幹水分備用，鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋並盛出，鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻，最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出！

做法2：番茄炒蛋準備食材如下：西紅柿2個，雞蛋2個，植物油2大勺，食鹽1茶匙，白糖1湯匙具體做法如下：番茄洗凈後，切片，建議把番茄切丁，炒出來會比較好吃，雞蛋先用水沖洗幹凈，再磕進碗裏，蛋液裏調入適量鹽，打散備用，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後轉小火，倒入蛋液，將凝固的蛋液，用鏟子或筷子將蛋液迅速地搗成小塊，放入番茄塊，轉大火，調入適量鹽、白糖，翻炒均勻，番茄雞蛋炒熟後，關火，出鍋，裝盤！

做法3：蒸水蛋準備食材如下：雞蛋1個，食鹽1/4茶匙，生抽1湯匙，芝麻油1茶匙，水適量，小蔥1根具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液，加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻，將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫，再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀凈，然後蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂，蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘，將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可，如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下！

做法4：秋葵炒蛋準備食材如下：雞蛋150克，食鹽1茶匙，油適量，黃酒適量具體做法如下：秋葵洗凈，把兩頭切掉，切成小片，雞蛋打勻，加少許鹽及黃酒，起鍋加油燒熱，加入秋葵，拌炒一下，加入雞蛋，拌炒，加少許鹽調味即可。

做法5：蔥花雞蛋餅準備食材如下：面粉50克，雞蛋2個，蔥1根，花椒粉1克，鹽1茶匙，小蔥2根，油3毫升具體做法如下：將面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻，倒入食用油，刷勻，倒入面糊，煎至兩面金黃，切成三角，裝盤即可！