糖醋里脊的家常做法优质
閨蜜前幾天來我家做客，我給她準備了終極米飯殺手的菜肴——糖醋裏脊。號稱減肥1年的她，在我的糖衣炮彈轟炸下丟盔棄甲。食材（豬裏脊、雞蛋清、姜、生抽、醋、胡椒粉、番茄醬、鹽、澱粉、料酒、面粉、老抽、白糖）
操作方法
- 01
將裏脊肉切條，一厘米寬就好，太細炸出來沒有肉的口感，太粗會炸不熟。加入雞蛋清，少許料酒，胡椒粉，適量鹽和肉一起攪拌均勻，腌制15-20分鐘。
- 02
澱粉和面粉打勻將裏脊包裹住下鍋炸，接著控油後再次油炸。
- 03
關鍵一步：用生抽、老抽、番茄醬、鹽、醋、白糖調制調味料，加水攪拌成醬汁，自己可以嘗一下，按自己口味調甜一點或是酸一點。再準備一碗水澱粉。
- 04
沸騰後加入水澱粉勾芡，這樣做的目的是使湯更加濃稠，然後加入裏脊翻炒。
- 05
稍微翻炒幾下就可以出鍋享用了。
特別提示
關鍵步驟在於湯汁的調制，一定要按照比例做。
阅读剩余
版权声明：
作者：pu
链接：https://www.aastel.com/archives/7471.html
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
THE END
