中國的傳統節氣七夕就要到了，這是一個浪漫的中國節日，被賦予了“牛郎織女”的美麗愛情傳說，成為了象征愛情的節日，這天最讓人發愁的就是如何準備禮物送給她（他）了，當然還少不了一頓浪漫的雙人餐，今天分享一個有浪漫氣息的鍋貼，這是我準備七夕節做給媳婦吃的早餐，讓她從早幸福到晚上。

這個鍋貼起名為“比翼雙飛”，買來現成的餃子皮，夾入兩個大蝦，搭配一些肉餡，放在鍋中烙成鍋貼，底部被煎的焦黃酥脆，咬一口誠意滿滿，鍋貼的脆皮像張開的翅膀，寓意好，味道鮮，真的是吃不夠。

就算平時的早餐也可以給家人煎上一盤，當做主食搭配米粥、牛奶或者豆漿，解饞又抗餓，尤其是挑食的孩子們，碰到這個鍋貼一個個吃的停不下來，雖然成本有點高，但比街上買的鍋貼好吃多了，做法分享給大家。

蝦仁鍋貼

準備食材：大蝦、豬肉餡、玉米粒、小蔥、姜、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精。

1、大蝦洗凈去頭去蝦線和蝦殼，加入姜片和蔥段，一勺料酒抓拌腌制10分鐘。

2、肉餡中倒入提前準備好的蔥姜水，攪拌至上勁，加入2勺生抽、一勺料酒、少量的花椒粉、適量的鹽和雞精攪拌均勻，倒入蔬菜粒和小蔥碎拌勻。

3、餃子皮中放入肉餡，再放入兩個蝦仁。可以放的餡料多一些，主打一個餡料飽滿。

4、在餃子皮兩邊沾上水，捏合四角，然後再將兩邊的角捏在一起。

5、鍋中倒入少量的油，鍋貼一個個擺入鍋中，中小火煎至底部金黃。

6、倒入半碗水澱粉，蓋上鍋蓋，小火慢慢將水澱粉完全收幹，形成脆皮，撒上黑芝麻和小蔥碎就可以出鍋了。

——老井說——

迢迢牽牛星，皎皎河漢女。又是一年七夕節，古時候的七夕節要有意思的多，可不是互送禮物這麽簡單，七夕節又叫“七巧節”，女孩子們會“賽巧”，準備一些七彩線來比賽穿針孔，一共要穿過七個針孔，誰穿得越快，說明誰能乞到的“巧”就更多，更顯示自己心靈手巧。

當然也少不了做美食這件事，古時候的女孩子會親手做一些“巧餅”“巧果”送給意中人，這個鍋貼也算是巧果的一種吧，需要注意的是鍋貼下入鍋中，盡量用中火煎讓鍋貼底部迅速定型並有焦脆的口感，不能一直用小火，倒入水澱粉後可以轉小火慢慢煎，讓鍋貼裏外受熱均勻，避免外皮已經有些糊，餡料還夾生。

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