调饺子馅，肉剁好后万不可直接调味，多加1步，鲜嫩多汁，真香

說起包餃子，以前總是要過年的時候才能吃上一口熱騰騰的餃子，隨著現在生活條件慢慢變好，不是逢年過節，家裏也能常常包頓餃子讓我們大飽口福。包餃子總是要從和面、剁餡、擀餃皮一步一步都自己動手完成，也不知道是因為自己動手的原因還是因為有家裏的味道，吃起來總要比外面的好吃上幾分。有些朋友會問我，自己包餃子總感覺那個餡料調的不好吃，包出來的餃子吃著幹巴巴的。其實餃子調餡是有技巧的，只要方法對了，想要餃子不好吃都難。調餃子餡，肉剁好後萬不可直接調味，多加1步，鮮嫩多汁，真香～

廣式包餃子

By瘦了才能吃呢

配料：

五花肉500克、韭菜250克、玉米1條、荸薺15個、餃子皮500克、花生油3勺、精鹽3勺、醬油2勺、糖1勺

烹飪步驟：

1.五花肉是直接在市場直接幫忙絞肉機絞的，省了費勁

2.家裏還好有個攪碎機，

3.因為我不會包，看著視頻也不會，就從簡單的來

4.包好的餃子放碟子前，在碟子上抹層油，這樣就不會粘在碟子上

5.喜歡香口的小夥伴們可以放鍋裏小煎一下，底部成金黃色，再倒水蓋鍋蓋燜十分鐘

6.喜歡香口的小夥伴們可以放鍋裏小煎一下，底部成金黃色，再倒水蓋鍋蓋燜十分鐘

烹飪小貼士：

餃子餡調好後，千萬別直接就進行調味，多加這1步，餃子就會變得鮮嫩多汁，好吃到不行～這一步就是打水，所謂的打水就是分次給肉中餡中加水，加入的時候不停的攪拌，讓水融入到肉餡中。