想喝酸梅汤不用买 教你在家就能做 味道正宗酸甜解腻 一学就会优质

一、食材準備：山楂 63克烏梅 63克甘草 3克薄荷 1克陳皮 15克枸杞 5克洛神花 13克桑葚 13克冰糖 380克幹桂花 1克

二、制作步驟：1. 食材準備將山楂、烏梅、甘草、薄荷、陳皮、枸杞、洛神花、桑葚清洗幹凈，然後用紗布包裹好。2. 處理料包將制作好的料包放入涼水中浸泡30分鐘。此時，食材會膨脹，這一步驟至關重要，因為食材會更容易入味，同時顏色也更漂亮。3. 熬煮泡發的食材放入鍋中，選擇不銹鋼鍋而不是鐵鍋。用大火將其煮開，然後轉小火慢慢熬煮。保持鍋中微微開水狀態，熬煮40分鐘左右。4. 加糖取出料包，留待下次使用。將冰糖加入煮好的酸梅湯中，比例是10斤水需要380克冰糖，攪拌至糖完全溶解。5. 出鍋將酸梅湯倒入容器中，再加入1克的幹桂花，攪拌均勻。6. 儲存讓制作好的酸梅湯自然冷卻後，放入冰箱中冷藏3小時，即可享用。

三、注意事項：1. 在熬煮過程中，保持鍋中微開水狀態，大火會導致水分蒸發過多，使味道過重。2. 料包可以多次使用，但每次使用後務必儲存好，避免受潮或汙染。3. 較長時間高溫熬煮會破壞酸梅湯中的營養成分，因此建議用微火熬煮。4. 如果不喜歡過於酸的口感，可以適量減少山楂和烏梅的比例。5. 想增加口感層次，可以在出鍋前加入一些桂花蜜或蜂蜜。

現在，你已經學會了在家制作正宗的酸梅湯，清涼的酸甜口感將讓你在炎炎夏日倍感舒爽。不僅如此，你還能夠完全掌握食材的質量，保證飲品的純正和健康。無論何時何地，都可以品嘗到這款美味的酸梅湯，解渴又開胃。趕緊動手，享受自制酸梅湯的樂趣吧！