面团快速发酵的方法有哪些优质

2023-9-11

簡要回答

想要面團快速的發酵，可以使用酵母粉、小蘇打，或者是自然發酵等等方式。面食在現如今受到了我國小夥伴的喜愛，特別是在我國北方地區，他們特別喜歡吃饅頭。而現如今也有一些年輕人喜歡自己做饅頭，一般在自己做饅頭的時候，想要面團快速的發酵，可以采用哪些方法？

01
酵母粉一般利用酵母粉發酵是最快速的發酵方法，一般在購買酵母粉的時候。在各個超市都可以購買到使用酵母粉發酵時，具體的做法是在盆裏面放入適量的溫水。再倒入適量的酵母粉，快速的攪拌均勻，可以嘗試加入一點點白糖。然後把攪拌好的酵母粉倒入面粉當中進行揉搓，通過揉搓之後等待它發酵就可以。
02
小蘇打其實想要面粉快速的發酵也可以借助小蘇打，具體的做法是取適量的面粉放入盆中，在盆中放入適量的溫水，倒入一點點白醋跟小蘇打混合之後倒在面粉當中。之後將面粉不斷的揉搓，此時小蘇打能夠讓面團酸堿中和，起到快速發酵的作用。
03
自然發酵其實沒有小蘇打和酵母粉的時候，也可以嘗試自然發酵。自然發酵的時候，就是邊攪拌邊用水，慢慢的制作成面疙瘩，不斷的揉搓之後將其放到一邊醒面。