在家做啤酒鸭，多加一样它，好吃无膻味，一盘都不够

步驟一：將買來的鴨肉，都剁成一小塊，放到鍋裏煮，不過在煮之前可以先將鴨肉焯水，這樣做可以有效減少鴨肉的膻味，但是鴨肉焯水的時間也不能太長，大概煮30分鐘就行了，將煮好的鴨肉撈出瀝幹水分放到一旁備用。

步驟二：做完第一步後就可以準備香料了，香料只要準備幹紅辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、蔥段以及豆瓣醬，不用太多，多的話會掩蓋啤酒鴨原有的味道，然後起鍋燒油，待油溫有八成熱後放入所有香料以及鴨肉，翻炒一段時間直至鴨肉由白色變成金黃色，這個時候就可以將啤酒倒入鍋中，啤酒一定要沒過鴨肉，然後再煮一個小時左右，在這個過程中我們要時不時的去翻動防止粘鍋，如果在這個過程中啤酒燒幹了的話，是可以繼續加入啤酒的，如果實在不清楚要煮多久的話，那就煮到鴨肉能用筷子戳爛就好了。