隔三差五吃一次它,健康简单,比肉还好吃!营养高于鸡蛋
韭菜肉腸雞蛋餅
By幸福精靈a
配料:
純肉腸2根、胡蘿卜50克、韭菜50克、雞蛋3個、面粉100克、涼開水150毫升、五香粉1克、精鹽3克、食用油20毫升
烹飪步驟:
1.主要原材料準備。
2.洗凈的韭菜,胡蘿卜,肉腸,全部切成碎末。
3.磕入3個土雞蛋。
4.加入精鹽,五香粉,攪拌均勻。
5.加入涼開水,再次攪拌均勻。
6.分3~4回加入面粉,每回一次面粉,都要攪勻後再添加,一直攪至無疙瘩的面糊。
7.電餅鐺加熱,刷一層薄油,舀面糊倒入電餅鐺中,用勺背攤均勻。
8.鋪滿整個容器後蓋上蓋子,單面烙約2分鐘,定型後翻面,再接著烙3分鐘左右。
9.烙至兩面金黃色,用軟刮刀切成小塊,美味即成。
烹飪小貼士:
1、看外表:韭菜以葉肉肥厚,葉片挺直,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖,無斑點的為好。
2、檢查捆紮的松緊度:韭菜通常要經過捆紮才能運輸,一般腰部緊的新鮮,松的不新鮮;也可以用手抓住韭根抖一抖,葉子發飄的新鮮,葉子飄不起來的不新鮮。
3、看割口:查看一下韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊則是新鮮的韭菜,如果中間長出芯來,則不新鮮,大多是放得時間有些長了的。
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作者:pu
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