“最下饭”家常菜，比猪肉香10倍，一口下去，太解馋了！

“最下飯”家常菜，比豬肉香10倍，一口下去，太解饞了！

麻辣雞翅

By天山可可

配料：

雞翅10個、植物油適量、精鹽適量、花椒粒2克、麻椒粒2克、蒜蓉辣椒醬20克、老抽2克

烹飪步驟：

1.主料：雞翅中10個輔料：植物油、鹽、花椒粒2克、麻椒粒2克、蒜茸辣椒醬20克、老抽2克、白糖1克、蔥姜蒜、辣皮子5個、麻油2克

2.把雞翅清洗幹凈，開水加料酒焯煮5分鐘撈起

3.蔥姜蒜洗凈切末，辣皮子用開水燙一分鐘撈起，這樣辣皮子炒的時候不易糊

4.熱鍋涼油，油肉7成，下花椒粒，麻椒粒、辣皮子爆炒出香味，一定要小火炒，這樣不易糊，香味好

5.下蒜茸辣椒醬翻炒出紅油，一定要炒出醬香味才好出味道

6.加蔥、姜、大蒜炒出香味

7.加雞翅翻炒均勻

8.加老抽、鹽翻炒均勻

9.加水翻炒均勻，轉小火加鍋蓋燜燒20分鐘左右

10.中間翻炒幾次，這樣易入味

11.加白糖翻炒均勻

12.加麻油翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、在我們煮雞翅的時候，一定要記得要加鍋蓋來燜炒。因為這樣子的話會幫助雞翅入味，整個雞翅的味道就會更加的好吃。