包好的饺子吃不完？教你一招，用“它”来存放，放多久不粘也不坏

餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的向往與訴求。不過，相信很多家庭在過年的時候，都會準備大量的餃子，可是又比較苦惱，包多了該怎麽辦？接下來就說說關於餃子的那些事，包好的餃子吃不完？教你一招，用“它”來存放，放多久不粘也不壞。

對於手工包的餃子來說：

想要吃起來不破皮，還有嚼勁，和面時加雞蛋，這樣能增加面粉的蛋白質含量，蛋白質遇熱會凝固收縮，能使餃子皮更緊實不易破，有嚼勁。

想要餃子吃起來嫩滑多汁，也可以加雞蛋，無論是素餡還是肉餡，都可以這樣做，這是很多大廚不外傳的小秘訣。有句俗語不知道大家有沒有聽過：“加個雞蛋摔幾下，肉餡吃足7兩水”，可見有多滑嫩多汁了。

如果餃子包好了，卻吃不完？教你一招：

在放餃子的隔板上先鋪上保鮮膜，再撒上少許面粉，然後把餃子放在上面，擺放時每個餃子要隔開，然後放入冰箱中，速凍15-20分鐘，取出時餃子皮變硬，再裝袋放入冰箱的冷凍室，這樣在吃的時候就不會出現粘連的現象了。

而且，在煮餃子的時候一定要非常的小心，等水開了之後，先在水裏放上一點鹽，等鹽全部融化之後，再把餃子放進去煮熟，這樣子餃子不僅不會粘連，而且煮出來的餃子皮滑味鮮，和剛做出來的餃子差不多。

對於速凍餃子來說：

水餃制品只有經過速凍，而不是緩凍才能獲得高質量速凍水餃制品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。水餃水餃保質期雖然是1年，但是各個環節很難保證一直處在-18℃以下冷凍保存，溫度的不穩定會縮短保質期，所以我們在購買速凍水餃的時候一定要買最新生產的。再者速凍水餃不宜反復冷凍，吃多少應該買多少。

對於這種餃子，需要用冷水煮。因為用熱水煮速凍餃子，容易導致餃子皮熟爛了，裏面的餡料還是半生不熟，這也就是為什麽很多人在煮完速凍餃子後，餃子皮破皮了，反倒責怪起餃子不夠好的原因了。