立秋后，牛肉羊肉靠边站，贴秋膘就该吃“它”，10元1斤超好吃啊

水煮美蛙

配料：

美蛙500克、絲瓜2根、菜籽油1湯匙、豆瓣醬2茶匙、料酒2茶匙、海椒面2茶匙、花椒面1茶匙、精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、白糖1/4茶匙、白芝麻1/4茶匙、小蔥2根、泡姜1塊、泡海椒1撮、花椒1撮

烹飪步驟：

1.處理好的美蛙、宰坨，沖洗、瀝幹，放鹽、胡椒粉、料酒抓上勁，腌二十分鐘左右。

2.泡姜切片，泡海椒切段。

3.油燒至五六成熱，下美蛙過油；

4.蛙微硬便撈出。

5.留底油，放豆瓣醬、泡姜、泡海椒、花椒、白糖，小火炒香；

6.加水，倒入削皮切條的絲瓜；

7.中火煮至絲瓜變軟，下美蛙；

8.煮五六分鐘，放雞精拌勻、倒入湯盆，放小蔥、海椒面、花椒面、白芝麻；

9.油燒至八九成熱澆上即可。

烹飪小貼士：

小貼士：