快手菜丨胃口不好就吃酱焖豆腐，焖一焖即可出锅

豆制品是家中常見菜，各種做法，各種風味。當你不知道吃什麽的時候，豆腐就是最好的選擇，燉、煮、炸、煎等都可以，而且每種做法都巨下飯呢

話不多說，教程呈上

食材明細：

主料：豆腐2塊、豬肉末適量

輔料：蔥姜蒜適量、食用油適量、大醬半茶匙、糖半茶匙、料酒一茶匙、老抽1茶匙、鹽適量

操作步驟：

2.鍋中放水燒開，在水中放少許鹽，豆腐切塊入鍋焯燙，然後撈出瀝幹水備用。

豆腐焯水時放點鹽是為了讓豆腐有底味，同時焯去豆腥氣，並注意不要總是用鍋鏟類的尖銳器攪拌，以免把豆腐弄碎哦

3.中小火燒熱砂鍋，放食用油，炒香蔥、姜、蒜

4.下肉末煸炒，並灑少許料酒增香去腥

5.接著加入適量大醬炒出香味

6.加入適量開水，並放入豆腐，大火燒開，轉小火燜15分鐘

7.當豆腐體積明顯膨大，並有浮於面上的情況時就好啦

8.可試味，如果味道不夠可適當添加調味料，醬燜豆腐就做好啦

小貼士

1.豆腐焯水時，放點鹽，以便有些底味，同時焯去豆腥氣，並注意不要總是用鍋鏟類的尖銳器攪拌，以免把豆腐弄碎；

2.大醬足夠鹹度，再放鹹味調料就要謹慎；

3.喜歡吃辣味的，可在最後一刻放少許辣椒提味。