又到了吃螃蟹的季节，但切记不要与这4样同食，看完叮嘱家人朋友

螃蟹，作為秋季不可或缺的美味佳肴，深受人們喜愛。今年的螃蟹格外便宜，我生活在煙台的一個小縣城，周末淩晨四五點去海鮮市場買了一筐螃蟹。新鮮的梭子蟹，10-40塊錢一斤不等，買一大筐回家，自己吃不完，就分給姑姑和叔叔家每家5斤。上鍋一蒸，原汁原味那叫一個鮮美，全家過過吃螃蟹的癮。

螃蟹既味美鮮香，又富含多種營養，被譽為“海味之王”。其中，螃蟹含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，具有滋補養生、補虛健脾、益氣養血等功效。但是，盡管螃蟹美味無比，但螃蟹性寒，與某些食物存在著“死對頭”的關系，一旦同食，就可能引發健康問題。

不宜與螃蟹同食的食物有許多，以下介紹其中四種：

1. 梨： 螃蟹和梨都屬於寒性食物，同食易傷脾胃，導致腹瀉、便溏等不適。這是因為兩者寒性相同，一同攝入太多會使胃腸受到過度刺激，容易造成胃腸不適。

2. 羊肉： 螃蟹為寒性食物，而羊肉則甘熱，同食會導致寒熱不協調，容易引起脾胃失調，影響消化功能。因此，螃蟹和羊肉不宜同食。

3. 茄子： 螃蟹和茄子都屬於寒性食物，一同食用容易導致脾胃虛寒，對腸胃造成傷害。此外，螃蟹中的蛋白質會與茄子中的植物堿發生化學反應，產生有害物質，加重腸胃負擔。

4. 酒精： 酒精會刺激胃黏膜，影響螃蟹中的蛋白質消化。而螃蟹和酒精同食，容易引發過敏反應，出現腹瀉等症狀。

為了減少螃蟹的寒性，可以在蒸螃蟹時采取以下兩個小技巧：

一. 在籠屜上鋪一層姜片：在蒸螃蟹的時候，可以在籠屜上鋪一層姜片，生姜性微溫，具有散寒的功效，在蒸螃蟹時鋪一些姜片，這樣可以起到溫中祛寒的作用，減少螃蟹的寒性特點。

二. 食用螃蟹時蘸姜汁：在享用螃蟹時，可以準備一些姜汁，用來蘸食，姜汁的溫性可以中和螃蟹的寒性，降低對胃腸的刺激。

挑選螃蟹的時候，也有一些小技巧可以幫助我們選擇新鮮、健康的螃蟹：

1. 觀察螃蟹的活躍程度：在購買螃蟹時，一定要買活蹦亂跳、爬動的活螃蟹。比較活躍的螃蟹，說明比較新鮮。如果是死蟹，再便宜也不要買，因為死蟹不僅不肥、而且味道差。

2. 觀察螃蟹的外殼： 選購螃蟹時，可以觀察螃蟹的外殼顏色，及外殼是否完整、堅硬，有無破損或裂紋。外殼顏色比較深的螃蟹，相對會肥一些。

3.捏一捏螃蟹的韌度：在購買螃蟹時，拿起來，捏一下白色臍蓋的為止，如果輕輕一捏，軟塌塌的證明這個螃蟹不夠肥美。如果捏起來有一定韌性，那就證明可以購買。

4.看一看螃蟹蓋尖角部位的顏色：拿起來一個螃蟹，沖著光照強的地方看一下，如果螃蟹殼尖角的部分有蟹黃，說明螃蟹比較肥美，可以購買。

總之，盡管螃蟹美味可口，但我們在享受的同時，也要注意搭配食用，避免與不宜同食的食物混合。通過合理搭配食物，我們可以更好地保護胃腸健康，享受健康美味的生活。