美酒配咖啡 从千年文化积淀中舞出全新风貌

當屬於清晨的濃郁埃塞俄比亞咖啡與屬於夜晚的清香汾酒相遇，能打破晝夜的羈絆，碰撞出怎樣的火花？本期《大使的美食會客廳》受埃塞俄比亞駐華大使塔費拉·德貝·伊馬姆及其夫人Mme.Meseret Demissie的邀請，帶著有“國際汾”之稱的青花汾酒一起走進咖啡發源地埃塞俄比亞的駐華大使館，感受大使及夫人的熱情，品味大使夫人帶來的傳統咖啡儀式，一起去感受埃塞獨特的文化魅力吧。

《大使的美食會客廳》埃塞俄比亞篇

搜狐美食的《大使的美食會客廳》節目開播一年多以來，帶著廣大網友通過美食這座橋梁，探訪各國大使館，在感受豐富多彩的國際文化的同時，將青花汾酒送出國門。在這檔節目裏，觀眾朋友體驗了別具特色的各色美食，也在青花汾酒與別國美食的碰撞中，輸出了中國特色的白酒文化，為“國際汾”布局海外市場，向世界傳遞新的中國白酒故事，讓更多人品味中國酒魂的獨特內涵搭建了全新的舞台。

節目現場與大使進行旅遊文化互動

埃塞俄比亞的咖啡歷史綿延千年，至今仍有大量的學者前去探索咖啡得以享譽世界的原因。與之相仿，在北緯37度的中國，依照“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的詩句，能探訪到這麽一處氣候更替分明、土壤微生物菌群活躍、微量元素豐富的釀酒絕佳之處。中國清香型白酒典範青花汾酒就從這裏走向了世界。

今天在埃塞俄比亞大使館，塔費拉大使的夫人Mme.Meseret Demissie親自用傳統的埃塞俄比亞咖啡儀式迎接我們的到來。中國人最崇尚禮尚往來，在品味了埃塞俄比亞特色的咖啡後，將各個歷史時期都是名副其實國禮的青花汾酒贈與埃塞俄比亞的大使，就顯得格外鄭重也格外貼切。

青花汾酒作東方禮物贈予埃塞俄比亞駐華大使

傳統的埃塞俄比亞咖啡儀式要經歷三輪的煮泡。第一輪的咖啡比較濃郁，可以品嘗到最原始的風味。第二輪加了水，咖啡再煮一會兒，味道就顯得不那麽濃郁了。第三輪則包含祝福的意味，祝願喝了咖啡的人能擁有美好的一天。儀式的進行與咖啡的品質息息相關，就好比白酒的口感與白酒的品質密不可分一樣。頂級的白酒可以帶來頂級的口感，這也就是青花汾酒作為清香白酒市場的頭把交椅，能享譽國際的原因。

埃塞俄比亞駐華大使夫人現場煮泡咖啡

埃塞俄比亞駐華大使塔費拉·德貝·伊馬姆介紹咖啡儀式

回溯汾酒的發展歷程，國際化確乎是不可缺少的重要章節，從單純地將一瓶好酒送出國門到帶著更多責任與國際對話，汾酒經歷了不同的成長階段，也於醇香不散的時光中修煉出一身沉穩與擔當。好比這款30年陳釀青花汾酒，有一種清新誘人的果香混合著糧食的自然田園之香，這種獨特的清香是國際友人認識汾酒的第一步，並由此評價汾酒具有“國際香”。而這香氣的秘密就在於將30年前生產的汾酒特級原酒，以宜興酒甕，盛裝密封埋於地下，再經由汾酒特色的精湛勾兌技術勾調而成，正是汾酒在白酒生產和貯藏技術上的孜孜以求，才保證這款30年陳釀青花汾酒入口綿柔，香氣四溢，讓人回味無窮。

《大使的美食會客廳》走進埃塞俄比亞駐華大使館

埃塞俄比亞咖啡和青花汾酒在世界範圍內越來越引人注目，這兩種文化珍品不僅帶著濃厚的歷史背景和文化，也以獨特的風味和制作工藝受到全世界消費者的喜愛，那麽當酒的清香撞上濃郁的埃塞俄比亞咖啡，又會帶來怎樣的驚喜呢？本期節目迎來了重頭戲：只見調酒師用清香型的汾酒作為基底，加入精選的埃塞俄比亞水洗咖啡，調配出了一款獨一無二的咖啡酒。

調酒師現場用青花汾酒和耶加雪啡調制雞尾酒

前段是中度烘焙的咖啡香氣，中段是咖啡混合酒帶來適口的酸，尾段是汾酒余香，口感柔和，清香雅致。這款咖啡酒的獨特口感正如埃塞俄比亞大使塔費拉·德貝·伊馬姆所說：“這真是一個非常絕妙的交融，既能品嘗到汾酒的清香味道，也能品嘗到咖啡的苦澀，它的口感非常柔和，清香雅致。”大使對這款咖啡酒贊不絕口，“這個味道非常棒，非常的清香，對我本人來說是前所未有的體驗!”

大使品嘗飲用青花汾酒調制的雞尾酒

眾所周知，任何一種文化輸出，都是文化自信的體現。而彰顯於歷朝歷代詩詞中的汾酒文化與華夏文明、黃河文明、晉商文化共同鑄成影響海內外的“中國酒魂”，這其中離不開一代代汾酒人經年累月的穩紮穩打。如今，汾酒海外市場已經覆蓋了包括亞洲、歐洲、美洲、大洋洲和非洲在內的60多個國家和地區，發展了50多家海外經銷商、9000多家終端店、國外免稅店和中國離境免稅店180多家，銷售網絡遍布五大洲和全球重要免稅口岸。

青花汾酒走進埃塞俄比亞駐華大使館

在此基礎上，自2018年開始，汾酒便以更多元的方式與世界對話，在“傳承與弘揚”汾酒文化上走向縱深。隨著汾酒深化體制機制改革的推進，山西杏花村汾酒國際貿易有限責任公司最終確立了“國際化、專業化、市場化、智能化”的經營思路。通過在全球重點市場與城市舉辦高品質國際交流活動、汾酒品鑒會、雞尾酒會等，進一步提升汾酒的海外知名度、認可度、美譽度以及市場影響力。

“國內國際市場協同發展，必然實現汾酒復興。”汾酒國貿有限責任公司負責人表示，“作為中華老字號，國際化是提升綜合實力的必由之路。”從實物到文化的系統輸出、從營銷到管理的改革探索、從實用價值到綜合價值的全面提升，汾酒的國際化“敢為人先”，為中國白酒行業走出了一條典範之路。