免打发搅一搅 完美复刻星爸爸同款马芬蛋糕 简单零失败适合新手优质
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藍莓酥粒麥芬蛋糕的酥脆頂部和松軟內部讓人回味無窮,唯一的缺點是有些油膩,可能是使用了黃油來制作蛋糕部分。使用玉米油代替黃油,並采用簡單的倒杯烤制方法,而酥粒是制作的重點!藍莓爆漿會滲入蛋糕內部,帶來酸甜的口感,搭配咖啡絕對是完美的下午茶選擇!
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一、準備材料所需材料:低筋面粉130克、雞蛋1個、牛奶90克、細砂糖45克、玉米油50克、泡打粉5克、藍莓適量酥粒材料:黃油20克、細砂糖20克、低筋面粉30克
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二、制作步驟:1.先制作酥粒:將20克軟化的黃油切成小塊,放入容器中,加入20克細砂糖和30克低筋面粉,用手指抓搓成顆粒狀,然後放入冰箱冷藏備用。2.在容器中打入雞蛋,加入牛奶、玉米油和細砂糖,攪拌均勻。3.將低筋面粉和泡打粉混合,篩入液體混合物中,用手動打蛋器攪拌至無幹粉狀態。4.將面糊倒入紙杯模具中的約1/3位置,然後放入幾顆藍莓。5.繼續倒入面糊至約八分滿,再放入幾顆藍莓,並在表面撒上之前制作好的酥粒。6.預熱烤箱至180度(上下火),將蛋糕放入中層,烤約25-30分鐘。7.當蛋糕體積顯著膨脹,頂部裂開並呈現金黃色時,取出蛋糕,放在烤網上自然冷卻。這款簡單又美味的藍莓酥粒麥芬蛋糕就完成了!無需打發,操作簡單,特別適合新手嘗試!
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三、小貼士一般情況一次可以制作五個蛋糕,如果紙杯模具較小,可以做六個。烤制的溫度和時間可以根據自家烤箱的特性進行調整。
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作者:pu
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