蒸出来的包子后味苦是什么原因优质

在方便的時候，因為項目中含有一定的乳酸菌，醋酸菌以及等雜菌，所以使用酵母發現的速度比較快。達到很好的預防酵母發面出現苦的現象，可以采用純酵母菌進行發面。

方便的時候首先要選擇把酵母放在溫水裏面，然後在揉制面中揉面的時候要保證面的光滑度，發面的時間可以根據氣候決定，一般下電的時候比較熱，發面的時間會縮短，但冬天的時候需要時間長一些。

在揉面的時候最好掌握在15分鐘左右，也可以適當的再增加幾分鐘，練的時間比較長，也能夠更加筋道一些。蒸包子的時候也可以適當的添加一些牛奶和面。這樣面的整體味道更加清香。