比面包还好吃的馒头做法，蓬松暄软营养丰富，孩子一口气吃好几个优质

2023-9-14

簡要回答

北方人的一日三餐幾乎都會出現面食，例如饅頭、面條、各種烙餅等，這個習慣說起來已經沿續數千年了。其實北方人倒也不是多麽喜歡吃面食，最主要的原因是和糧食作物有關，因為北方地區的氣候條件特別適合小麥生長，所以小麥是北方的主要糧食作物，那面食自然而然的也就成為常見主食了。不過我家還真是由衷的喜歡吃面食，老公覺得面食易消化，對腸胃比較好。而孩子覺得面食吃起來香香軟軟的，比米飯更可口，感情她是拿來當零食了。

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小時候經常看媽媽蒸饅頭、花卷、包餃子，後來我也跟著上手學習，經過這麽多年的實踐，各種面食倒也能信手拈來，所以我家很少去外面買這類食物。如果市面上新出了面粉，我也會第一時間買來試做品嘗，這不最近淘了一款南瓜味的自發粉，做面食不用自己加南瓜泥，也無需放酵母，省去了不少麻煩。那今天就用它來做個鍋貼饅頭，采用一次發酵的方法，大大縮短制作時間。饅頭生胚先用平底鍋煎出脆底後再上鍋蒸，蓬松暄軟別有一番風味，孩子說比面包還美味，剛出鍋她就吃了好幾個呢！
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【南瓜鍋貼饅頭】所需食材：南瓜味自發粉250克雞蛋1個食用油12克溫牛奶100克左右制作步驟：1.將南瓜味自發粉倒進容器中，打一個雞蛋進去，加入食用油和溫牛奶。
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用筷子攪拌成棉絮狀再上手揉成光滑的軟面團。
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無需發酵，分成大小均勻的五個面團分別滾圓。
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將面團整理成三角形，中間向下壓。
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將三個角收攏到一起。
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翻過來揉搓至表面光滑。
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將生胚全部做好後放到溫暖處發酵至體積明顯膨大。
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平底鍋內無需放油，將生胚放進去開小火煎至底部呈焦黃狀取出。
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煎好的那面朝上放進蒸籠內，水開上鍋大火蒸15分鐘，關火後等兩分鐘再打開鍋蓋。
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暄軟蓬松比面包還好吃，面食控趕快安排吧！