好吃到爆水煮肉片

好吃到爆的水煮肉裏脊肉300克，雞蛋清半個，生抽一勺，澱粉三勺，料酒兩勺，蔥兩根，蒜一頭，辣椒按個人口味，花椒一勺，麻椒一勺，郫縣豆瓣辣醬兩勺，芝麻一勺配菜：黃豆芽，別的可選放步驟：1️⃣裏脊肉切薄片，放半個蛋清，一勺生抽，兩勺料酒，兩勺澱粉，拌勻腌制。2️⃣燒一鍋清水，把配菜燙熟，把腌好的肉片燙熟，一定要把肉片打散成一片一片的，不要黏在一起。配菜鋪在大碗裏，肉片放在上面。3️⃣熱鍋開小火，不放油，放一勺花椒，一勺麻辣，一把幹辣椒炒香，盛出備用。4️⃣蔥，蒜，香菜，辣椒，分別切開，熱鍋，放入一半的蒜泥和蔥段炒香，放郫縣豆瓣辣醬小火炒出紅油，加400ml清水，燒開，倒入放肉片的大碗，放上蒜泥，芝麻，花椒，麻椒，幹辣椒，熱一勺油潑在上面，撒上香菜即可。